异麦芽酮糖醇 ≥98%

Name: 异麦芽酮糖醇
SKU: S26912

Palatinitol

品牌：桔子

产品编号：S26912

CAS号：64519-82-0

分子式：C12H24O11

分子量：344.31

MDL：MFCD00190708

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产品名称 :	异麦芽酮糖醇
英文名称 :	Palatinitol
参考名称 :	(3R,4R,5R)-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)己烷 -1,2,3,4,5-五醇
参考英文名称 :	(3R,4R,5R)-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexane-1,2,3,4,5-pentaol
CAS号 :	64519-82-0
分子式 :	C12H24O11
分子量 :	344.31
SMILES :	OCC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1
MDL NO :	MFCD00190708
PubChem CID :	3034828
InChIKey :	SERLAGPUMNYUCK-BLEZHGCXSA-N
储存条件 :	RT&&2-8℃
参考别名 :	异麦芽酮糖醇; Palatinitol

外观 / 形态 :	Odourless, white, slightly hygroscopic, crystalline mass.
黏度 :	In the melt, has a lower viscosity, higher specific heat capacity, and higher boiling-point elevation than sucrose
热分解说明 :	/Isomalt/ exhibits considerable resistance to acids and microbial influences. ... Isomalt does not undrego browning reactions; it has no reducing groups, and therefore it does not react with other ingredients in a formulation.
溶解性 :	Soluble in water, very slightly soluble in ethanol.
旋光性 :	Specific rotation: +89.8 deg to +92.2 deg

资料来源：异麦芽酮糖醇产品资料页；来源页标注 PubChem CID 3034828，资料日期 2026-10-11。