麦芽糖醇 BR，98%

Name: 麦芽糖醇
SKU: S11132

Maltitol

品牌：桔子

产品编号：S11132

CAS号：585-88-6

分子式：C12H24O11

分子量：344.31

MDL：MFCD00006600

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产品名称 :	麦芽糖醇
英文名称 :	Maltitol
参考名称 :	(2S,3R,4R,5R)-4-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)己烷-1,2,3,5,6-戊醇
参考英文名称 :	(2S,3R,4R,5R)-4-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexane-1,2,3,5,6-pentaol
CAS号 :	585-88-6
分子式 :	C12H24O11
分子量 :	344.31
SMILES :	C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@H]([C@@H](CO)O)[C@@H]([C@H](CO)O)O)O)O)O)O
MDL NO :	MFCD00006600
PubChem CID :	493591
InChIKey :	VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N
储存条件 :	RT&&2-8℃

外观 / 形态 :	Dry Powder；Solid；White crystalline powder
颜色 / 形态 :	White powder
熔点 :	146-147 °C；147 - 153 °C；148 to 151 °C
热分解说明 :	When /maltitol/ is heated at temperatures above 200 °C, decomposition begins (depending on time, temperature, adn other prevailing conditions). Maltitol does not undergo browning reactions with amino acids, and absorbs atmospheric moisture only at relative humidities of 89% and above, at 20 °C.
气味 :	Neutral
溶解性 :	Very soluble in water, slightly soluble in ethanol
旋光性 :	[α]D/20 + 105,5° to + 108,5° (5 % w/v solution)；Specific optical rotation: +106.5 deg at 20 °C/D

资料来源：麦芽糖醇产品资料页；来源页标注 PubChem CID 493591，资料日期 2026-10-11。